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In cantina si procede con altrettanta attenzione pertanto con vini base che fermentano spontaneamente in acciaio e affinano almeno 24 mesi sui lieviti
Al palato è delicato
dispiegando una struttura vinosa dalla sapidità generosa
il vino è stato assemblato e reintrodotto nelle barriques per un altro anno
La Première Cuvée Extra Brut
Barolo DOCG Bricco Boschis 2020 Piper-Heidsieck In cantina si procede conOttenuto da uve Nebbiolo provenienti dalla Vigna Colle Sud Ovest, dalla Vigna Punta Marcello e in piccola parte dalla Vigna San Giuseppe. Vinificazione con lieviti naturali e macerazione a cappello semisommerso per 22 38 giorni. Invecchiamento tradizionale in botti di rovere di Slavonia per 3 anni e affinamento in bottiglia da 6 mesi a un anno. Barolo potente ed elegante, complesso e fragrante, da bere anche giovane o da attendere serenamente per
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