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finezza ed eleganza
seguita da una macerazione di 15-20 giorni a una temperatura tra 25 e 30 °C
espressione fedele di un terroir unico da sempre in armonia con la natura
la liquer utilizzata è fatta con lo stesso vino dell'annata sboccata
Al naso è complesso con note tostate di frutta secca
Champagne Extra Brut Mellifera Domaine Gael Felix finezza ed eleganzaMellifera lespressione dei diversi terroir del Domaine e nasce da vigne situate nei comuni di Gland e Brasles, nelle parcelle Les Gueuvaines per il Pinot Noir e Les Cailleaux per il Meunier. Il vigneto coltivato nel pieno rispetto della Natura. Le uve, raccolte a mano a piena maturit e in surmaturazione nellannata 2022, caratterizzata da temperature eccezionalmente elevate vengono sottoposte a una pressatura soffice a grappolo intero. La fermentazione
