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Ogni coltello Shun presenta un carattere unico e individuale
- Alto grado di trasparenza
La lama è realizzata in acciaio X50CrMoV15 (noto anche come 1
È ottimale nei coltelli da cucina di alta qualità grazie alle sue proprietà equilibrate
Taglio perfetto
Coltello KAI Shun Premier Tim Mälzer TDM-1706, da Chef, Lama 20 cm Fairwear Ogni coltello Shun presenta unI coltelli professionali da cucina Shun sono realizzati in uno speciale acciaio Damasco inossidabile a 32 strati. Lo strato interno in acciaio V Gold 10. Questo tipo di acciaio molto resistente alla corrosione, estremamente duro (61 HRC, 1,0% Carbonio, 1,5% cobalto) e rende la lama molto tagliente. La serie Shun Premium Tim Mlzer si distingue per una estrema durezza del cuore della lama e per una impugnatura ottimale. I coltelli della serie Kai Shun
