meer specifiek pompelmoes
Fermentatie of houten folders en daarna een barrique lagering 225 liter van 14 maanden
Gedurende de rijping ademt het handgemaakte vat de pure lucht van de Schotse Hooglanden door de nerven van het minimaal 70 jaar oude Amerikaanse eikenhout
2015 en 2016 zijn trouwens jaargangen met een uitzonderlijk bewaarpotentieel
Gevolgd door een koude fermentatie en rijping gedurende 4 maanden in roestvrijstalen vaten
Château Beau-Site Cru Bourgeois Supérieur 37,5cl - 2018 druif_Merlot - Cabernet Sauvigno - Cabernet Franc - Petit Verdot meer specifiek pompelmoesDiep intense robijnrode kleur. Een neus die uitgesproken is met primaire aromas van rood en zwart fruit, secundair cder, kruidnagel, gebrand hout en reeds tertiaire aromas van gedroogd fruit en gerookt vlees. Nog jong. Het smaakpalet is droog, medium qua aciditeit, rijk aan tannines en medium wat alcohol betreft. Een diepe smaak van primair rood fruit en braambessen, uitgesproken smaken van secundaire oorsprong namelijk cederhout, gebrand hout en