Maceration carbonique voor extra fruitigheid
en licht peperige sensaties
rijping in inox tanks om de puurheid van het fruit te behouden
Het beste van twee werelden wordt gecombineerd qua aroma's : Een deel wordt heel vroeg geoogst om de frisse en eerdere groene aroma's te behouden
en zorgt voor krachtige en pittige wijnen met elegante aroma’s
La Vinyeta Llavors* rouge 2021 DO Empordà bubbels Maceration carbonique voor extra fruitigheidIntense aroma's van rijp rood fruit, veel kruidigheid (balsamico, kaneel, peper, kruidnagel en mediterrane kruiden). In de mond is hij evenwichtig, mooie body, goed gentegreerde tannines en een aanhoudende zuurgraad wat een mooi rijpingspotentieel belooft. Food pairing: gerijpte kazen, gerechten met paddenstoelen, rood vlees, BBQ. 50 jaar oude Carinena stokken. Biologische wijnbouw in conversie. Manuele oogst. 12 maanden gerijpt op houten vaten